SUGO AL SALMONE AFFUMICATO FRESCO - 2 PORZIONI

Un sugo da anni 80, giustamente cremoso e saporito. Il samone lo affumichiamo noi con il legno di noce: apprezzerai le sue sfumature. Ti consigliamo di scolare la pasta un paio di minuti prima della cottura desiderata e farla saltare con il sugo, preventivamente portato a bollore ed eventualmente sfumato con vino bianco, fino a completa cottura. ricordati di spolverare con del prezzemolo tritato fresco ed un filo d'olio.